Préparation

Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sucre, la cardamome, le sel et la muscade.
Ajoute les œufs, le beurre fondu et le lait, puis pétris jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
Laisse reposer la pâte 30 minutes couverte, à température ambiante.
Étale la pâte finement, sur environ 3 mm d'épaisseur, puis découpe des bandes d'environ 10 cm de long sur 2 cm de large.
Fais une petite fente au centre de chaque bande et passe une extrémité à travers pour former un nœud.
Chauffe l'huile à 170 °C et fais frire les kleinur 1 à 2 minutes par face, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Égoutte sur du papier absorbant et saupoudre de sucre glace une fois refroidis.

Sans friture. Badigeonne les nœuds de lait et cuis-les au four à 190 °C pendant 10 à 12 minutes, même si la texture sera moins croustillante.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre en poudre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de levure chimique ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.
Pas de huile de friture ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…