Desserts

Krem (crème fouettée)

Le krem est un dessert de crème fouettée sucrée, souvent parfumé et garni de fruits rouges. Léger et aérien, il se prépare pour les fêtes et les réunions de famille.

15 min
4 personnes
Moyen
Moyen
🇫🇴 Îles Féroé

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Ingrédients

400 ml Crème liquide entière très froide
50 g Sucre glace
1 c. à café Extrait de vanille
250 g Fruits rouges (fraises, framboises ou myrtilles)

Épices & assaisonnement

Zeste de citron

Selon tes envies

2 c. à soupe Biscuits émiettés

Valeurs nutritionnelles

381 kcal par part

Protéines: 3,2 g
Glucides: 19,4 g
dont sucres: 19 g
Lipides: 30,9 g
dont acides gras saturés: 21,4 g
Fibres: 3,3 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Place le bol et les fouets au congélateur 10 minutes pour qu'ils soient bien froids.
Verse la crème très froide dans le bol et fouette à vitesse moyenne.
Ajoute le sucre glace et la vanille quand la crème commence à épaissir.
Continue de fouetter jusqu'à obtenir une crème ferme qui tient en pics.
Lave et équeute les fruits rouges, puis répartis-les dans quatre coupelles.
Dépose la crème fouettée sur les fruits et sers aussitôt, en saupoudrant de zeste de citron.

Variantes et astuces

Version aux biscuits. Ajoute des biscuits émiettés entre les couches de crème et de fruits.

Avec ce qu'on trouve ici. Les fruits surgelés conviennent très bien ; laisse-les dégeler à moitié avant de les servir.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre glace ?: Sucre — Du sucre en poudre mixé finement remplace le sucre glace.
Pas de extrait de vanille ?: Sucre — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.; Vanille — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.
Pas de fruits rouges (fraises, framboises ou myrtilles) ?: Framboises — Tes fruits (framboises) remplacent ceux de la recette, même quantité.; Fraises — Tes fruits (fraises) remplacent ceux de la recette, même quantité.