Préparation

Fais cuire les pommes de terre épluchées à l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis égoutte-les.
Écrase-les finement, puis laisse-les tiédir un peu.
Ajoute la farine, l'œuf et le sel, et pétris rapidement en une pâte homogène sans la travailler trop.
Fais revenir le lard et l'oignon émincé au beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Forme de grosses boulettes avec la pâte, creuse-les et garnis avec le mélange lard-oignon, puis referme.
Plonge les boulettes dans une grande casserole d'eau frémissante salée pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface.
Égoutte et sers chaud avec du beurre fondu et de la confiture de lingonberry.

Version végétarienne. Remplace le lard par des champignons sautés avec l'oignon.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de pommes de terre farineuses (bintje) ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de beurre ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…