Préparation

Préchauffe le four à 180 °C et beurre un plat à tarte de 24 cm.
Fends la gousse de vanille et gratte les graines dans un saladier.
Ajoute le manioc râpé, le sucre, la cannelle, le sel et la noix de coco, puis mélange.
Incorpore les œufs battus, le lait de coco et le beurre fondu jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Verse la préparation dans le plat et lisse la surface avec une spatule.
Enfourne pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la lame d'un couteau ressorte propre.
Laisse refroidir complètement avant de découper, pour que la texture reste bien ferme.
Sers tiède ou froid, éventuellement avec un peu de crème fraîche.

Variantes et astuces

Version aux raisins. Ajoute 30 g de raisins secs macérés dans du rhum blanc… ou simplement dans de l'eau tiède si tu préfères éviter l'alcool.

Avec ce qu'on trouve ici. Le manioc surgelé se trouve dans les épiceries antillaises et asiatiques ; le manioc frais doit être pelé et râpé finement.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de noix de coco râpée ?: Amandes — Amandes en poudre remplace la noix de coco râpée dans un gâteau.; Noisettes — Noisettes en poudre remplace la noix de coco râpée dans un gâteau.
Pas de gousse de vanille ?: Sucre — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.; Vanille — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

Langue

Langue

Kuchu (galette de manioc sucrée)

Ingrédients

Ingrédients

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

À côté

Valeurs nutritionnelles

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