Préparation

Coupe le chapeau des tomates, retire la pulpe à la cuillère et réserve-la. Égoutte les tomates tête en bas.
Fais revenir l'oignon haché dans l'huile, ajoute le riz rincé, la pulpe de tomate, le concentré et les épices. Laisse cuire 5 minutes.
Hors du feu, ajoute le persil et la menthe hachés, puis remplis les tomates aux trois quarts.
Dispose-les dans une cocotte, verse le bouillon autour, couvre et laisse mijoter à feu doux 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le riz soit cuit.

Version à la menthe fraîche. Double la quantité de menthe et ajoute un filet de citron au moment de servir.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de tomates bien fermes ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de riz à grains courts ?: Quinoa — Quinoa remplace le riz comme accompagnement.; Boulgour — Boulgour remplace le riz comme accompagnement.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de persil frais ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Basilic — Tes herbes (basilic) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de menthe fraîche ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…