Préparation

Coupe le sommet des courgettes et vide-les à la cuillère en gardant la chair de côté. Pour les tomates, retire le haut et évide-les.
Dans une poêle, fais revenir l'oignon dans une cuillère d'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajoute la viande et fais-la dorer 5 minutes.
Ajoute le riz rincé, la chair des courgettes hachée, le persil, les épices, le sel et le poivre, et laisse cuire 3 minutes.
Farcis les courgettes et les tomates aux trois quarts avec ce mélange, sans trop tasser.
Dans une grande casserole, fais revenir le concentré de tomate dans l'huile restante, puis verse le bouillon.
Dispose les légumes farcis serrés, couvre et laisse mijoter à feu doux 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le riz soit cuit.
Sers chaud avec du yaourt nature.

Végétarienne. Remplace la viande par des lentilles cuites et du riz supplémentaire, en ajoutant un peu de cumin et de persil.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de petites courgettes ?: Aubergine — Aubergine remplace la courgette dans un plat cuit (concombre et chou : coupe fin et cuis un peu plus).; Concombre — Concombre remplace la courgette dans un plat cuit (concombre et chou : coupe fin et cuis un peu plus).
Pas de tomates moyennes ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de viande hachée d'agneau ou de bœuf ?: Poulet — De la viande de poulet hachée (demande au boucher ou mixe-la) remplace le bœuf haché.; Dinde fumée — De la viande de dinde fumée hachée (demande au boucher ou mixe-la) remplace le bœuf haché.
Pas de riz basmati, rincé ?: Quinoa — Quinoa remplace le riz comme accompagnement.; Boulgour — Boulgour remplace le riz comme accompagnement.
Pas de oignon, haché fin ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de persil frais, haché ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Basilic — Tes herbes (basilic) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…