Préparation

Fais dorer les cuisses de poulet dans l'huile à feu vif, puis retire-les.
Fais revenir les oignons émincés, l'ail et les tomates hachées jusqu'à obtenir une base fondante, environ 8 minutes.
Remets le poulet, ajoute l'eau, le gingembre et les épices, puis laisse mijoter 40 minutes à couvert.
Pendant ce temps, cuis le riz à l'eau salée et égoutte-le.
Émiette les pains plats et fais-les dorer au four à 180 °C pendant 8 minutes.
Mélange le yaourt avec l'ail écrasé et le persil pour obtenir une sauce onctueuse.
Dispose le pain et le riz dans un grand plat, arrose de bouillon chaud, dépose le poulet dessus et nappe de sauce au yaourt avant de servir.

Version sans poulet. Remplace le poulet par des pois chiches cuits pour un plat végétarien.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de cuisses de poulet ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de tomates ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de riz basmati ?: Quinoa — Quinoa remplace le riz comme accompagnement.; Boulgour — Boulgour remplace le riz comme accompagnement.
Pas de yaourt nature ?: Fromage blanc — Ton fromage blanc remplace le yaourt.; Lait fermenté (lben, kéfir) — Ton lait fermenté (lben, kéfir) remplace le yaourt.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…