Préparation

Préchauffe le four à 180 °C et beurre un plat à four d'environ 20 × 20 cm.
Dans un saladier, fouette le sucre avec l'œuf, puis ajoute la confiture d'abricot et le beurre fondu.
Incorpore la farine, le bicarbonate, le sel et la cannelle, en alternant avec le lait mélangé au vinaigre.
Verse la pâte dans le plat et enfourne 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'un couteau planté au centre ressorte propre.
Pendant la cuisson, prépare la sauce : fais chauffer le beurre, le sucre roux, la crème liquide et la vanille, jusqu'à ce que le sucre fonde.
Dès la sortie du four, pique le gâteau tout partout avec une fourchette et verse la moitié de la sauce chaude dessus.
Laisse le gâteau absorber la sauce pendant 10 minutes, puis sers tiède avec le reste de sauce et la crème fraîche ou une boule de glace.

Sans sucre ajouté. Remplace la moitié du sucre par de la compote de pommes dans la pâte.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de bicarbonate de soude ?: Levure chimique — Un sachet de levure chimique remplace ½ c. à café de bicarbonate.
Pas de vinaigre blanc ?: Citron — Citron remplace le vinaigre pour l’acidité.; Citron vert — Citron vert remplace le vinaigre pour l’acidité.
Pas de sucre roux ?: Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Sirop d’érable — Sirop d’érable remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

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