Salades & entrées

Mango con chile (mango con chile)

Tranches de mangue fraîche assaisonnées de piment en poudre, de jus de citron vert et de sel. Le mélange sucré, acide et piquant en fait un en-cas très prisé dans la rue.

10 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇬🇹 Guatemala

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Ingrédients

2 Mangues bien mûres
1 Citron vert
1 c. à café Piment en poudre
1 pincée Sel

Selon tes envies

1 c. à café Sucre

Valeurs nutritionnelles

117 kcal par part

Protéines: 1,2 g
Glucides: 21,9 g
dont sucres: 19,7 g
Lipides: 2,1 g
Fibres: 3,1 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Épluche les mangues et découpe la chair en tranches ou en cubes.
Presse le citron vert pour recueillir le jus.
Dispose les morceaux de mangue dans un plat ou un sachet.
Arrose de jus de citron, puis saupoudre de piment et de sel.
Mélange délicatement et laisse reposer 5 minutes.
Sers aussitôt, bien frais.

Variantes et astuces

Version sucrée. Ajoute une cuillère de sucre pour adoucir le piment.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de mangues bien mûres ?: Pêches — Hors saison ou introuvable : pêches bien mûr(e) remplace mangues bien mûres (une pointe de jus de citron vert pour l’acidité).; Abricots — Hors saison ou introuvable : abricots bien mûr(e) remplace mangues bien mûres (une pointe de jus de citron vert pour l’acidité).
Pas de citron vert ?: Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.; Citron — Un citron jaune remplace le citron vert.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…