Préparation

Coupe le tofu en cubes et fais-les dorer dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, puis réserve.
Fais cuire les nouilles jaunes à l'eau bouillante 2 minutes, égoutte-les et rince-les à l'eau froide.
Prépare la sauce en mélangeant la pâte de crevettes, le sucre, le citron vert, l'eau et le piment jusqu'à dissolution.
Coupe le concombre et la pomme verte en fines lamelles, et émince les oignons nouveaux.
Écrase grossièrement les cacahuètes grillées dans un mortier.
Mélange les nouilles, les légumes, les germes de soja et le tofu, puis nappe le tout de sauce.
Parsème de cacahuètes écrasées et sers immédiatement.

Mee rojak végétalien. Remplace la pâte de crevettes par de la sauce soja et une pincée de sel pour garder le goût umami.

Avec ce qu'on trouve ici. Le sucre de palme se trouve en épicerie asiatique ; la cassonade brune le remplace très bien.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de huile neutre ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de pomme verte ?: Poire — Poire remplace la pomme dans une tarte, un crumble ou une compote.; Coing — Coing remplace la pomme dans une tarte, un crumble ou une compote.
Pas de sucre de palme ou cassonade ?: Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Sirop d’érable — Sirop d’érable remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de jus de citron vert ?: Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.; Citron — Un citron jaune remplace le citron vert.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…