Préparation

Délaie la levure dans le lait tiède avec une cuillère de sucre et laisse reposer 5 minutes.
Dans un saladier, mélange la farine, le reste du sucre et le sel, puis ajoute l'œuf, le beurre mou et le lait levé.
Pétris 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
Laisse lever 1 heure à couvert dans un endroit tiède, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Forme des boules de la taille d'une noix et dépose-les sur un plateau fariné.
Cuis-les à la vapeur 15 à 20 minutes dans un cuiseur ou une passoire couverte.
Arrose de beurre fondu, puis de miel, saupoudre de noix concassées et de cannelle, et sers chaud.

Version au pavot. Remplace les noix par des graines de pavot moulues mélangées à un peu de sucre.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de levure de boulanger sèche ?: Levure chimique — Pour une pâte express sans levée : un sachet de levure chimique (texture plus proche du cake que du pain).
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de noix concassées ?: Amandes — Tes fruits secs (amandes) remplacent ceux de la recette.; Noisettes — Tes fruits secs (noisettes) remplacent ceux de la recette.

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