Goûter & pâtisserie

Mirmira (thé épicé en-cas)

Un thé sucré et parfumé aux épices, servi avec un en-cas léger pour accompagner la pause de l'après-midi. Une boisson réconfortante, typique des moments de partage.

20 min
4 personnes
Facile
Économique
🇪🇷 Érythrée

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Préparation

Fais bouillir l'eau dans une casserole avec la cannelle, les clous de girofle et le gingembre tranché.
Ajoute le thé noir et laisse infuser 5 minutes hors du feu.
Remets sur feu doux, verse le lait et le sucre, puis chauffe sans faire bouillir 5 minutes.
Ajoute la cardamome, filtre et sers chaud dans de petites tasses.
Accompagne éventuellement de biscuits secs.

Variantes et astuces

Version sans lait. Remplace le lait par de l'eau et ajoute un peu plus de sucre pour l'équilibre.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de gingembre frais (2 cm) ?: Galanga — Galanga remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).; Curcuma — Curcuma remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).

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