Soupes

Mōkā bwidāk (soupe au fruit de l'arbre à pain)

Une soupe douce et crémeuse préparée avec le fruit de l'arbre à pain et du lait de coco. Plat simple et nourrissant, il accompagne souvent les repas en atoll.

45 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇲🇭 Îles Marshall

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Préparation

Fais revenir l'oignon haché dans l'huile pendant 4 minutes à feu moyen.
Ajoute l'eau et les morceaux de fruit de l'arbre à pain, puis porte à ébullition.
Baisse le feu et laisse mijoter 20 minutes jusqu'à ce que le fruit s'effrite facilement.
Écrase grossièrement une partie des morceaux à la cuillère pour épaissir la soupe.
Verse le lait de coco, assaisonne de sel et de poivre et laisse chauffer 5 minutes sans bouillir.
Sers chaud dans des bols.

Variantes et astuces

Version aux crevettes. Ajoute 200 g de crevettes décortiquées dans la soupe les 3 dernières minutes de cuisson.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de oignon (haché) ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…