Salades & entrées

Mōkā mōjen (sashimi de thon à la noix de coco)

Le mōkā mōjen est une salade de thon cru marinée au citron vert et relevée d'oignon, enrichie de noix de coco fraîche. Très frais et léger, il se déguste en entrée ou en collation.

20 min
4 personnes
Moyen
Moyen
🇲🇭 Îles Marshall

Tu l’as cuisinée ? Donne ta note

Enregistrer en favori Ajouter à ma liste de courses

Ingrédients

Marinade

2 c. à soupe Jus de citron vert supplémentaire

Épices & assaisonnement

Sel fin

Selon tes envies

1 c. à café Sucre de canne

Préparation

Retire la peau et les parties sombres du thon, puis découpe-le en fins cubes d'environ 1 cm. Garde-le au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Émince finement l'oignon rouge et rince-le à l'eau froide pour atténuer son amertume. Égoutte-le.
Dans un saladier, mélange le jus des trois citrons verts, le sel, le piment finement haché et l'huile de coco.
Ajoute le thon et l'oignon, mélange délicatement et laisse mariner 10 minutes au frais, sans dépasser 15 minutes pour garder la chair tendre.
Râpe la chair de noix de coco fraîche et parsème-la sur la salade juste avant de servir.
Dresse dans des coupelles et arrose d'un filet de jus de marinade.

Variantes et astuces

Version plus douce. Remplace le piment par une pincée de paprika doux pour une saveur moins piquante.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de thon rouge très frais (qualité sashimi) ?: Saumon — Saumon (en boîte ou frais selon la recette) remplace le thon.; Maquereau — Maquereau (en boîte ou frais selon la recette) remplace le thon.
Pas de citrons verts ?: Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.; Citron — Un citron jaune remplace le citron vert.
Pas de oignon rouge ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de noix de coco fraîche ?: Amandes — Amandes en poudre remplace la noix de coco râpée dans un gâteau.; Noisettes — Noisettes en poudre remplace la noix de coco râpée dans un gâteau.