Préparation

Épluche le daikon et coupe-le en fines lanières ou en rondelles très minces.
Saupoudre-le de sel, mélange et laisse dégorger 15 minutes, puis rince rapidement et essore bien.
Fais griller les graines de sésame à sec dans une poêle 2 minutes, puis écrase-les grossièrement.
Chauffe l'huile dans une petite casserole jusqu'à ce qu'elle fume légèrement, puis éteins le feu et ajoute les graines de moutarde, qui doivent crépiter.
Verse l'huile sur le daikon, puis ajoute le sésame, les piments émincés, le curcuma, le hing, le vinaigre et le jus de citron.
Mélange bien, couvre et laisse mariner au moins 1 heure avant de servir. Il se conserve 4 jours au réfrigérateur.

Au citron seul. Supprime le vinaigre de riz et double le jus de citron pour un goût plus frais et plus acide.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de graines de moutarde ?: Raifort — Raifort (une pointe) remplace la moutarde pour le piquant.; Wasabi — Wasabi (une pointe) remplace la moutarde pour le piquant.
Pas de huile de moutarde ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de vinaigre de riz ?: Vinaigre — Vinaigre (un peu moins, il est plus fort) remplace le vinaigre de riz.; Citron vert — Citron vert (un peu moins, il est plus fort) remplace le vinaigre de riz.
Pas de citron vert (jus) ?: Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.; Citron — Un citron jaune remplace le citron vert.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…