Préparation

Mélange la farine de riz gluant, l'eau, le sucre et le sel dans un bol allant au micro-ondes.
Couvre et cuis au micro-ondes 1 minute, puis remue et recommence par intervalles de 30 secondes jusqu'à obtenir une pâte translucide et élastique.
Saupoudre la fécule sur le plan de travail et dépose la pâte dessus.
Divise la pâte en 8 petites portions et aplatis chacune en disque.
Dépose au centre de chaque disque une boule de pâte d'azuki, puis referme la pâte autour.
Façonne en petite pâte moulée et laisse reposer 10 minutes avant de servir.

Version saisonnière. Ajoute une goutte de colorant rose pour évoquer le printemps et les fleurs de cerisier.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de farine de riz gluant (mochiko) ?: Farine de blé — De la farine de blé remplace farine de riz gluant (mochiko) si personne n’évite le gluten.
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de pâte de haricots azuki sucrée (an) ?: Riz — Riz remplace les pâtes comme base du plat.; Semoule — Semoule remplace les pâtes comme base du plat.
Pas de fécule de maïs ?: Farine de blé — Pour épaissir, farine de blé remplace la Maïzena (une cuillère de farine : fais-la cuire 2 min ; fécule ou tapioca : même quantité).; Fécule de pomme de terre — Pour épaissir, fécule de pomme de terre remplace la Maïzena (une cuillère de farine : fais-la cuire 2 min ; fécule ou tapioca : même quantité).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…