Préparation

Fais dissoudre l'agar-agar dans les 500 ml d'eau et porte à ébullition 2 minutes en remuant.
Verse dans un moule plat et laisse prendre au réfrigérateur 1 heure, puis découpe la gelée en dés.
Mélange la farine de riz avec l'eau pour former une pâte lisse, puis façonne de petites boulettes.
Fais-les cuire dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles remontent, puis plonge-les dans l'eau froide.
Prépare le sirop : fais chauffer le sucre de canne, l'eau et le sirop d'érable jusqu'à dissolution complète, puis laisse refroidir.
Pèle et découpe les kiwis et la mangue en dés.
Dresse les dés de gelée, les boulettes, l'anko et les fruits dans des coupes, puis nappe de sirop et ajoute une cerise.

Version à la pastèque. Remplace les fruits par des dés de pastèque, très rafraîchissants.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de farine de riz gluant (shiratamako) ?: Farine de blé — De la farine de blé remplace farine de riz gluant (shiratamako) si personne n’évite le gluten.
Pas de mangue ?: Pêches — Hors saison ou introuvable : pêches bien mûr(e) remplace mangue (une pointe de jus de citron vert pour l’acidité).; Abricots — Hors saison ou introuvable : abricots bien mûr(e) remplace mangue (une pointe de jus de citron vert pour l’acidité).
Pas de cerises confites ou griottes au sirop ?: Fruits rouges — Tes fruits (fruits rouges) remplacent ceux de la recette, même quantité.; Framboises — Tes fruits (framboises) remplacent ceux de la recette, même quantité.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…