Nekbat

Préparation malaise à base d'œufs et de lait de coco, légèrement sucrée et parfumée à la cannelle, cuite doucement jusqu'à une texture crémeuse. Elle se mange traditionnellement avec du pain ou du riz.

35 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇲🇾 Malaisie

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Ingrédients

Épices & assaisonnement

1 c. à café Extrait de vanille

Selon tes envies

1 c. à soupe Raisins secs

À côté

4 tranches Pain de mie

Valeurs nutritionnelles

291 kcal par part

Protéines: 7,8 g
Glucides: 31 g
dont sucres: 30,3 g
Lipides: 14,7 g
dont acides gras saturés: 10 g
Fibres: 0,3 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Fais chauffer le lait de coco avec le bâton de cannelle dans une casserole à feu doux, sans laisser bouillir, pendant 5 minutes.
Dans un bol, bats les œufs avec le sucre, le sel et le lait concentré jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Retire la cannelle du lait de coco et verse-le petit à petit sur les œufs en fouettant.
Ajoute la vanille et filtre la préparation pour la rendre lisse.
Verse le mélange dans un plat allant au four ou dans des petits ramequins et place-le dans un bain-marie.
Cuis à 160 °C pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le centre soit juste pris, puis laisse refroidir.

Variantes et astuces

Version aux raisins. Fais gonfler 1 c. à soupe de raisins secs dans de l'eau tiède et répartis-les au fond des ramequins avant de verser la préparation.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…