Apéro

Ngerblul (taro en pâte frite)

Des bouchées de taro râpé enrobées d'une pâte légère puis frites jusqu'à devenir croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. On les mange en snack ou en accompagnement.

35 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇵🇼 Palaos

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Préparation

Épluche le taro et râpe-le finement. Émince très finement l'oignon.
Dans un saladier, mélange la farine, l'œuf, le sel et le poivre, puis ajoute l'eau petit à petit pour obtenir une pâte épaisse.
Incorpore le taro râpé et l'oignon dans la pâte jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Chauffe l'huile à 175 °C dans une casserole haute.
Forme de petites boules avec une cuillère à soupe et dépose-les délicatement dans l'huile.
Fais frire 4 à 5 minutes en retournant jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Égoutte sur du papier absorbant et sers aussitôt, chaud.

Variantes et astuces

Version au four. Dépose les boules sur une plaque huilée et cuis-les 20 minutes à 200 °C en les retournant à mi-cuisson.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de huile pour friture ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…