Salades & entrées
Œufs mayonnaise
L’entrée bistrot par excellence, avec une mayonnaise maison.
Ingrédients
Ingrédients
Épices & assaisonnement
Valeurs nutritionnelles
535 kcal par part
- Protéines
- 10,4 g
- Glucides
- 0,3 g
- dont sucres
- 0,2 g
- Lipides
- 54,7 g
- dont acides gras saturés
- 7,5 g
- Fibres
- 0 g
Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.
Préparation
- Cuis les œufs 10 min, refroidis-les et écale-les.
- Monte la mayonnaise : jaune, moutarde, puis l’huile en filet en fouettant ; ajoute un trait de vinaigre.
- Coupe les œufs en deux et nappe de mayonnaise.
Il te manque quelque chose ?
Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.
- Pas de huile ?
- Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
- Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
- Pas de moutarde ?
- Raifort — Raifort (une pointe) remplace la moutarde pour le piquant.
- Wasabi — Wasabi (une pointe) remplace la moutarde pour le piquant.
Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…
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italienne
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espagnole
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Recette originale Ecomely.