Préparation

Lavez les feuilles d'oseille, retirez les tiges les plus dures et hachez-les finement.
Mixez l'oignon, les piments et les crevettes séchées en une pâte lisse.
Faites chauffer l'huile de palme dans une casserole et faites revenir la pâte pendant 3 minutes.
Ajoutez l'eau, le cube de bouillon, le poisson fumé et les crevettes fraîches, puis laissez mijoter 10 minutes.
Incorporez les feuilles d'oseille et l'ugu, puis laissez cuire 10 minutes à feu doux sans couvrir.
Rectifiez l'assaisonnement et servez chaud avec du riz ou du fufu.

Version végétarienne. Remplacez les crevettes et le poisson par des champignons et des haricots niébé cuits.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de crevettes décortiquées ?: Calamars — Calamars remplace les crevettes (cuisson courte, pas plus de 3 min).; Noix de Saint-Jacques — Noix de saint-jacques remplace les crevettes (cuisson courte, pas plus de 3 min).
Pas de huile de palme ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de crevettes séchées moulues ?: Calamars — Calamars remplace les crevettes (cuisson courte, pas plus de 3 min).; Noix de Saint-Jacques — Noix de saint-jacques remplace les crevettes (cuisson courte, pas plus de 3 min).
Pas de bouillon de poisson ?: Eau — De l’eau bien assaisonnée (sel, un oignon, une feuille de laurier) remplace le bouillon.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…