Préparation

Rince les okras, sèche-les soigneusement et coupe-les en rondelles d'environ 1 cm.
Dans un bol, bats l'œuf avec le lait.
Dans un autre bol, mélange la farine de maïs, la farine, le sel, le paprika, le piment et l'ail en poudre.
Trempe les rondelles d'okra dans l'œuf battu, puis enrobe-les du mélange de farine en les secouant.
Chauffe l'huile à 175 °C dans une poêle profonde.
Fais frire les okras par petites quantités 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Égoutte sur du papier absorbant et sers chaud, légèrement salé.

Variantes et astuces

Version sans friture. Étale les okras enrobés sur une plaque huilée et fais-les cuire à 220 °C pendant 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de farine de maïs (semoule fine) ?: Farine de blé — De la farine de blé remplace farine de maïs (semoule fine) si personne n’évite le gluten.
Pas de lait ?: Crème fraîche — Un peu de crème allongée d’eau (moitié-moitié) remplace le lait.
Pas de huile pour la friture ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

Langue

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Okra frit

Ingrédients

Ingrédients

Épices & assaisonnement

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