Ecomely

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Oladky : illustration de la recette
Petit-déjeuner

Oladky

Petites crêpes épaisses levées à la levure, moelleuses et légèrement sucrées, cuites à la poêle. Servies chaudes au petit-déjeuner, elles se mangent avec de la confiture, du miel ou de la crème aigre.

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Ingrédients

Ingrédients

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

À côté

Préparation

  1. Dans un bol, délaie la levure dans le lait tiède avec une cuillère de sucre, puis laisse reposer 5 minutes.
  2. Ajoute la farine, l'œuf, le sucre restant, le sel et la vanille, et mélange jusqu'à obtenir une pâte lisse et assez liquide.
  3. Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
  4. Chauffe l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
  5. Verse des cuillerées de pâte dans la poêle et fais cuire 2 minutes jusqu'à formation de bulles en surface.
  6. Retourne les oladky et fais cuire 2 minutes de plus, puis sers chaud avec la confiture ou la crème aigre.

Variantes et astuces

Oladky aux pommes. Ajoute une pomme râpée à la pâte juste avant la cuisson pour des crêpes plus fondantes.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de levure de boulanger sèche ?
Levure chimique — Pour une pâte express sans levée : un sachet de levure chimique (texture plus proche du cake que du pain).
Pas de sucre ?
Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de huile de tournesol ?
Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.