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Ostakøkur (galettes au fromage) : illustration de la recette
Apéro

Ostakøkur (galettes au fromage)

Des galettes dorées à base de fromage et de farine, légèrement salées et fondantes au cœur. Elles se servent tièdes en apéritif ou à l'accompagnement d'une soupe aux Îles Féroé.

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Ingrédients

Ingrédients

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

Préparation

  1. Râpe finement le fromage et réserve une petite poignée pour le dessus.
  2. Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sel et le poivre.
  3. Ajoute l'œuf, le beurre mou et le lait, puis mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  4. Incorpore le fromage râpé à la pâte, sauf la petite poignée réservée.
  5. Forme des petites galettes d'environ 1 cm d'épaisseur et dépose-les sur une plaque couverte de papier cuisson.
  6. Parsème le dessus du fromage réservé et fais dorer au four à 200 °C pendant 12 à 15 minutes.

Variantes et astuces

Version au cumin. Ajoute une demi-cuillère à café de cumin moulu à la pâte pour un goût plus marqué.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de fromage à pâte semi-dure (type gouda) ?
Riz — Riz remplace les pâtes comme base du plat.
Semoule — Semoule remplace les pâtes comme base du plat.
Pas de beurre mou ?
Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).
Pas de lait ?
Crème fraîche — Un peu de crème allongée d’eau (moitié-moitié) remplace le lait.
Pas de levure chimique ?
Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.