Ecomely

Langue

Palačinky (palačinky) : illustration de la recette
Goûter & pâtisserie

Palačinky (palačinky)

Crêpes fines tchèques, plus minces que les crêpes françaises, roulées et garnies de confiture, de fromage blanc sucré ou de chocolat. Elles sont très populaires au goûter, au petit-déjeuner et au dessert.

Tu l’as cuisinée ? Donne ta note

Enregistrer en favoriAjouter à ma liste de courses

Ingrédients

Ingrédients

Garniture

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

À côté

Valeurs nutritionnelles

558 kcal par part

Protéines
19,7 g
Glucides
81,2 g
Lipides
15,7 g
Fibres
2,7 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

  1. Dans un saladier, fouette les œufs avec le sucre, le sel et la vanille.
  2. Ajoute la farine tamisée petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux.
  3. Verse le lait progressivement, puis incorpore le beurre fondu jusqu'à obtenir une pâte très fluide.
  4. Laisse reposer la pâte une demi-heure au frais.
  5. Chauffe une poêle antiadhésive à feu moyen-vif et graisse-la très légèrement.
  6. Verse une petite louche de pâte et tourne la poêle pour l'étaler finement, environ 40 secondes par face.
  7. Retourne la crêpe quand les bords se décollent et dore l'autre face brièvement.
  8. Garnis de confiture et de fromage, roule, puis saupoudre de sucre glace avant de servir.

Variantes et astuces

Version au chocolat. Étale du chocolat fondu sur la crêpe au lieu de la confiture et ajoute quelques noisettes concassées.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?
Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de extrait de vanille ?
Sucre — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.
Vanille — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

D’autres idées

Chléb s máslem a paprikou10 min · 4 pers. · économiqueTrdelník50 min · 4 pers. · économiqueChléb s vejcem (pain à l'œuf tchèque)7 min · 1 pers. · économiqueBuchteln (à la confiture)1 h 10 · 4 pers. · économiqueKolatch (kolače)1 h 10 · 6 pers. · économiqueDucat buns1 h 05 · 4 pers. · économiqueHouska1 h 05 · 6 pers. · économiqueTopfenknödel (boulettes au fromage blanc)45 min · 4 pers. · économique

Recette originale Ecomely.