Goûter & pâtisserie

Panqueques con dulce de leche

Fines crêpes uruguayennes roulées ou pliées et garnies de dulce de leche, gourmandes et simples à préparer. Elles se mangent au goûter, au petit-déjeuner ou en dessert, souvent saupoudrées de sucre.

30 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇺🇾 Uruguay

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Ingrédients

Garniture

200 g Dulce de leche
1 c. à soupe Sucre glace pour saupoudrer

Selon tes envies

1 c. à soupe Rhum ou une goutte de vanille

Valeurs nutritionnelles

381 kcal par part

Protéines: 12,7 g
Glucides: 59,9 g
dont sucres: 36 g
Lipides: 9,6 g
Fibres: 1,4 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Dans un saladier, mélange la farine, le sucre et le sel.
Ajoute les œufs puis verse progressivement le lait en fouettant pour éviter les grumeaux.
Incorpore le beurre fondu et laisse reposer la pâte 15 minutes.
Chauffe une poêle antiadhésive légèrement huilée à feu moyen.
Verse une petite louche de pâte et tourne la poêle pour l'étaler finement.
Fais cuire 1 à 2 minutes par face, jusqu'à ce que la crêpe soit dorée.
Tartine chaque crêpe de dulce de leche, roule-la ou plie-la en quatre.
Saupoudre de sucre glace et sers tiède.

Variantes et astuces

Version en gâteau. Empile les crêpes en alternant avec le dulce de leche pour former un gâteau.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…