Panqueques de naranja

Préparation

1. Dans un saladier, mélange la farine, le sucre, le sel et le zeste d'orange râpé.
2. Dans un bol, bats les œufs avec le lait, le jus d'orange et le beurre fondu jusqu'à obtenir un mélange homogène.
3. Verse les liquides sur les ingrédients secs en fouettant pour éviter les grumeaux. Laisse reposer la pâte 15 minutes.
4. Fais chauffer une petite poêle antiadhésive à feu moyen et badigeonne-la légèrement de beurre.
5. Verse une petite louche de pâte, fais tourner la poêle pour l'étaler finement et cuis 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le bord se décolle.
6. Retourne la crêpe et cuis 1 minute de plus. Garde les crêpes au chaud et sers-les avec la confiture ou du sucre glace.