Pastelitos de maíz

Préparation

1. Préchauffe le four à 180 °C et beurre des petits moules à muffins.
2. Mixe grossièrement le maïs avec le lait pour obtenir une purée rustique, pas totalement lisse.
3. Dans un saladier, travaille le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir une crème blanchie, puis ajoute les œufs un à un.
4. Incorpore la purée de maïs et la vanille.
5. Mélange la farine, la levure et le sel, puis ajoute-les à la préparation en mélangeant juste ce qu'il faut.
6. Répartis la pâte dans les moules aux trois quarts et parsème de fromage râpé si tu en utilises.
7. Enfourne 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'un couteau planté au centre ressorte sec.
8. Laisse tiédir quelques minutes avant de démouler.