Préparation

Fais cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet, puis égoutte-les en gardant un peu d'eau de cuisson.
Équeute les fraises, lave-les rapidement et coupe-en la moitié. Garde quelques belles fraises entières pour la décoration.
Écrase les fraises coupées au fouet ou au presse-purée avec le sucre, le citron et la vanille, jusqu'à obtenir une compote grossière.
Dans une poêle, fais chauffer la crème avec la compote de fraises à feu doux pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que la sauce nappe la cuillère.
Ajoute les pâtes dans la poêle et mélange-les à la sauce à feu doux pendant 1 minute pour qu'elles s'imprègnent bien.
Sers aussitôt, décoré de fraises entières et d'un peu de sucre glace.

Version froide. Laisse refroidir les pâtes et la sauce séparément, puis mélange-les au moment de servir, très frais, en été.

Version sans crème. Remplace la crème par 150 g de yaourt grec bien égoutté pour un goût plus léger et acidulé.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de pâtes alimentaires (tagliatelles ou nouilles fines) ?: Riz — Riz remplace les pâtes comme base du plat.; Semoule — Semoule remplace les pâtes comme base du plat.
Pas de fraises ?: Fruits rouges — Tes fruits (fruits rouges) remplacent ceux de la recette, même quantité.; Framboises — Tes fruits (framboises) remplacent ceux de la recette, même quantité.
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de jus de citron ?: Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.; Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.

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