Préparation

Coupe le porc en morceaux de 3 cm et le radis blanc en rondelles épaisses.
Fais revenir le porc dans l'huile 8 minutes à feu vif jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ajoute l'oignon, l'ail et le gingembre et laisse revenir 3 minutes.
Verse l'eau, ajoute les piments entiers et porte à ébullition.
Baisse le feu, couvre et laisse mijoter 40 minutes jusqu'à ce que le porc soit fondant.
Ajoute le radis blanc et cuis encore 15 minutes, puis assaisonne et sers avec du riz rouge.

Version au poulet. Remplace le porc par du poulet et réduis la cuisson à 25 minutes.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de porc (échine ou poitrine) ?: Poulet — Poulet remplace le porc, même temps de cuisson à quelques minutes près.; Dinde fumée — Dinde fumée remplace le porc, même temps de cuisson à quelques minutes près.
Pas de gingembre râpé ?: Galanga — Galanga remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).; Curcuma — Curcuma remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…