Préparation

Mélangez les tranches de bœuf avec la sauce soja, le sucre et l'huile. Laissez mariner 15 minutes.
Séparez les nouilles de riz si elles sont collées et égouttez-les (ou faites-les tremper à l'eau tiède si elles sont sèches).
Émincez l'oignon, l'ail et les poireaux.
Faites chauffer 2 cuillères d'huile dans un wok à feu vif et saisissez la viande en 2 minutes. Réservez.
Dans le même wok, faites revenir l'oignon et l'ail 1 minute, ajoutez les poireaux et les germes de soja 2 minutes.
Ajoutez les nouilles, la sauce d'huître et un peu de sauce soja, puis remuez 2 à 3 minutes en veillant à ne pas les casser.
Remettez la viande, mélangez encore 1 minute et servez aussitôt avec du citron vert et du poivre.

Version végétarienne. Remplacez le bœuf par du tofu fumé et utilisez une sauce soja et de la sauce d'huître végétales.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de poireaux ?: Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace le poireau (le blanc d’oignon vert s’en rapproche le plus).; Oignon — Oignon remplace le poireau (le blanc d’oignon vert s’en rapproche le plus).
Pas de sauce soja ?: Bouillon — Un bouillon corsé avec un trait de vinaigre et du sel remplace la sauce soja (moins de profondeur).; Sel — Un bouillon corsé avec un trait de vinaigre et du sel remplace la sauce soja (moins de profondeur).
Pas de huile neutre ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…