Préparation

Coupe le bœuf et le poulet en morceaux, puis fais-les dorer dans l'huile chaude pendant 8 minutes en plusieurs fois.
Ajoute la saucisse coupée en rondelles et les oignons émincés, puis fais revenir 6 minutes à feu moyen.
Incorpore l'ail écrasé, la pâte de piment, le cumin et les tomates concassées, puis laisse cuire 5 minutes.
Verse l'eau, porte à ébullition, puis couvre et laisse mijoter 40 minutes à feu doux.
Ajoute les pommes de terre coupées en quartiers et poursuis la cuisson 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Rectifie l'assaisonnement avec sel, poivre et paprika selon ton goût.
Coupe les œufs durs en deux et dispose-les sur le plat au moment de servir.
Sers très chaud avec du riz blanc, en ajoutant une pincée de piment frais si tu aimes.

Version simplifiée. Ne garde que le bœuf et les pommes de terre, avec les mêmes épices, pour un plat plus rapide.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de poulet (hauts de cuisse) ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de saucisse fraîche (ou chorizo doux) ?: Chorizo — Ton chorizo remplace la saucisse.; Lardons — Ton lardons remplace la saucisse.
Pas de pommes de terre ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…