Préparation

Préchauffe le four à 180 °C et beurre un moule à cake.
Hache finement l'oignon et l'ail, puis fais-les revenir cinq minutes dans une poêle avec un peu de beurre, sans les colorer.
Essore le pain trempé dans le lait et mélange-le au porc haché, à l'œuf cru, à la moutarde, aux oignons, au sel, au poivre et à la marjolaine.
Pétris la farce une bonne minute jusqu'à ce qu'elle devienne homogène et collante.
Tapisse le fond du moule de la moitié de la farce, dispose au centre les œufs durs entiers, entourés de lardons, puis recouvre avec le reste de la farce.
Dépose les tranches de bacon en travers du dessus, puis enfourne 60 minutes jusqu'à ce que le centre atteigne 70 °C.
Laisse reposer dix minutes avant de démouler, puis tranche en rondelles épaisses.

Version légère. Remplace le bacon par des lardons de dinde fumée et utilise du porc maigre.

Avec ce qu'on trouve ici. La marjolaine peut être remplacée par une pincée de thym et d'origan.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de porc haché (épaule) ?: Poulet — Poulet remplace le porc, même temps de cuisson à quelques minutes près.; Dinde fumée — Dinde fumée remplace le porc, même temps de cuisson à quelques minutes près.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de moutarde ?: Raifort — Raifort (une pointe) remplace la moutarde pour le piquant.; Wasabi — Wasabi (une pointe) remplace la moutarde pour le piquant.
Pas de pain rassis trempé dans du lait ?: Crème fraîche — Un peu de crème allongée d’eau (moitié-moitié) remplace le lait.
Pas de bacon en tranches fines ?: Jambon — Ton jambon en petits morceaux remplace les lardons.; Jambon cru — Ton jambon cru en petits morceaux remplace les lardons.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…