Préparation

Verse la farine sur le plan de travail, creuse un puits et casse-y les œufs avec l'huile et un peu de sel.
Pétris progressivement en ajoutant l'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte lisse et ferme. Laisse-la reposer 30 minutes sous un linge.
Étale la pâte en un rectangle fin, puis découpe des bandes d'environ 1 cm de large.
Enroule chaque bande autour d'une fine tige de métal ou d'un brin de paille de manière à former des tubes, puis retire la tige.
Fais revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile, ajoute les champignons émincés pendant 5 minutes puis les tomates, et laisse mijoter 10 minutes.
Fais cuire les pljukanci 3 à 4 minutes dans l'eau bouillante salée, égoutte-les et mélange-les à la sauce. Sers avec du parmesan.

Version à la truffe. Ajoute quelques lamelles de truffe ou un peu d'huile de truffe à la sauce en fin de cuisson.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de tomates concassées ?: Tomates — Des tomates fraîches coupées (cuites un peu plus longtemps) ou 2 c. à soupe de concentré allongées d’eau remplacent la boîte.; Concentré de tomate — Des tomates fraîches coupées (cuites un peu plus longtemps) ou 2 c. à soupe de concentré allongées d’eau remplacent la boîte.
Pas de champignons de paris ?: Courgette — Courgette remplace les champignons pour la garniture (goût moins boisé).; Aubergine — Aubergine remplace les champignons pour la garniture (goût moins boisé).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…