Préparation

Nettoie le poisson-chat, retire la peau si elle est épaisse, et découpe-le en tronçons de 4 à 5 cm.
Fais revenir l'oignon émincé et l'ail haché dans l'huile pendant 5 minutes à feu doux.
Ajoute la tomate coupée en dés et laisse-la fondre 3 minutes.
Verse le lait de coco, assaisonne de sel et poivre, puis porte doucement à frémissement.
Dépose les tronçons de poisson dans la sauce, couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 20 minutes, sans remuer pour ne pas les briser.
Goûte, rectifie l'assaisonnement et sers avec le taro ou le riz.

Version au thon. Le thon en tronçons se cuit de la même façon, en 10 à 12 minutes seulement.

Avec ce qu'on trouve ici. Le poisson-chat se trouve souvent surgelé en filets : la cuisson reste identique après décongélation.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de tomate ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…