Préparation

Dessale la palette et le lard 2 h dans l’eau froide.
Mets-les dans un grand faitout d’eau froide avec l’oignon piqué de girofle et le bouquet garni ; laisse frémir 1 h 15.
Ajoute les carottes, les navets, les poireaux et le chou blanchi en quartiers ; 45 min.
Ajoute les pommes de terre, les saucisses (et les haricots) pour les 25 dernières minutes.
Sers les viandes tranchées et les légumes, avec de la moutarde.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de palette de porc fumée (1 kg) ?: Poulet — Poulet remplace le porc, même temps de cuisson à quelques minutes près.; Dinde fumée — Dinde fumée remplace le porc, même temps de cuisson à quelques minutes près.
Pas de saucisses fumées ?: Chorizo — Ton chorizo remplace la saucisse.; Lardons — Ton lardons remplace la saucisse.
Pas de carottes ?: Patate douce — Patate douce remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.; Potiron — Potiron remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.
Pas de poireaux ?: Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace le poireau (le blanc d’oignon vert s’en rapproche le plus).; Oignon — Oignon remplace le poireau (le blanc d’oignon vert s’en rapproche le plus).
Pas de pommes de terre ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…