Préparation

Coupe le poulet en gros morceaux et assaisonne-le de sel, de poivre et de paprika.
Fais chauffer l'huile dans une grande sauteuse et fais dorer le poulet sur toutes ses faces, environ 8 minutes, puis réserve-le.
Émince l'oignon et hache l'ail, puis fais-les revenir dans la même sauteuse jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Saupoudre de farine, mélange une minute, puis déglace avec le bouillon de volaille en remuant.
Ajoute la crème fraîche et laisse frémir à feu doux pendant 5 minutes.
Remets le poulet dans la sauce, couvre et laisse mijoter 15 minutes.
Hors du feu, incorpore le gruyère râpé jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse, puis sers aussitôt.

Version gratinée. Verse le mélange dans un plat, parsème de gruyère supplémentaire et passe 10 minutes sous le gril du four.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de cuisses de poulet désossées ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de crème fraîche épaisse ?: Lait — Remplace la crème par du lait (avec une noisette de beurre si tu en as) : la sauce sera un peu plus légère.; Yaourt nature — Ton yaourt nature remplace la crème hors du feu (ajoute-le à la fin, sans faire bouillir).
Pas de gruyère râpé ?: Parmesan — Ton parmesan fera l’affaire pour gratiner ou faire fondre.; Mozzarella — Ton mozzarella fera l’affaire pour gratiner ou faire fondre.

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