Préparation

Émince l'oignon et les poireaux, puis fais-les revenir dans l'huile chaude une dizaine de minutes à feu doux.
Ajoute les carottes, le navet et les pommes de terre épluchés et coupés en dés, et laisse suer quelques minutes.
Verse le bouillon chaud, ajoute le thym et le laurier, puis porte à ébullition.
Laisse mijoter 25 minutes à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient très tendres.
Si tu utilises du poisson ou de la viande, ajoute-les en morceaux et cuis 10 minutes de plus.
Retire le laurier, mixe finement le potage, puis rectifie l'assaisonnement.
Sers chaud avec une cuillerée de crème fraîche et des tranches de pain de campagne.

Version végétarienne. Remplace le poisson ou la viande par des pois chiches cuits et utilise un bouillon de légumes.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de huile ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de carottes ?: Patate douce — Patate douce remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.; Potiron — Potiron remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.
Pas de poireaux ?: Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace le poireau (le blanc d’oignon vert s’en rapproche le plus).; Oignon — Oignon remplace le poireau (le blanc d’oignon vert s’en rapproche le plus).
Pas de pommes de terre ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Pas de bouillon de légumes ?: Eau — De l’eau bien assaisonnée (sel, un oignon, une feuille de laurier) remplace le bouillon.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…