Préparation

Mixe les tomates, un oignon et les piments en purée.
Fais chauffer l'huile et fais revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ajoute la purée, la pâte de tomate et le gingembre, puis laisse réduire 10 minutes.
Assaisonne avec le sel, le poivre et le curry, puis verse l'eau et porte à légère ébullition.
Casse les œufs délicatement dans la sauce, couvre et laisse pocher 6 à 8 minutes.

Au petit-déjeuner. Sers avec du pain grillé pour un repas complet.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de tomates ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de gingembre râpé ?: Galanga — Galanga remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).; Curcuma — Curcuma remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).
Pas de pâte de tomate ?: Riz — Riz remplace les pâtes comme base du plat.; Semoule — Semoule remplace les pâtes comme base du plat.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…