Préparation

Épluche les navets et les pommes de terre, puis coupe-les en cubes d'environ 2 cm.
Émince l'oignon et fais-le suer dans le beurre à feu doux pendant 5 minutes.
Ajoute les navets et les pommes de terre, puis fais-les revenir 3 minutes en remuant.
Verse le bouillon chaud et laisse mijoter à couvert pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes s'écrasent facilement.
Mixe la soupe jusqu'à obtenir une texture veloutée.
Ajoute la crème fraîche, assaisonne avec le sel et le poivre, puis réchauffe doucement.
Sers aussitôt, avec du pain de seigle.

Version aux croûtons. Fais dorer des cubes de pain de seigle au beurre et ajoute-les au moment de servir.

Avec ce qu'on trouve ici. Les navets se trouvent facilement en supermarché ; une part de rutabaga peut les remplacer.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de pommes de terre farineuses ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de beurre ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).
Pas de bouillon de légumes ?: Eau — De l’eau bien assaisonnée (sel, un oignon, une feuille de laurier) remplace le bouillon.
Pas de crème fraîche ?: Lait — Remplace la crème par du lait (avec une noisette de beurre si tu en as) : la sauce sera un peu plus légère.; Yaourt nature — Ton yaourt nature remplace la crème hors du feu (ajoute-le à la fin, sans faire bouillir).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…