Préparation

Coupez le porc en fines tranches de 5 mm. Écrasez l'ail avec le sel et le poivre.
Mélangez la pâte d'ail avec le sucre et la sauce de poisson, puis enrobez la viande et laissez mariner 30 minutes.
Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-vif.
Faites frire le porc par petites portions 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et croustillants.
Égouttez sur du papier absorbant et gardez-le au chaud.
Dans la poêle, cassez les œufs et faites-les frire en gardant le jaune coulant. Servez le porc avec l'œuf, le riz et le concombre.

Au four. Étalez les tranches marinées sur une plaque et enfournez à 220 °C pendant 15 minutes en retournant à mi-cuisson.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de échine de porc ?: Poulet — Poulet remplace le porc, même temps de cuisson à quelques minutes près.; Dinde fumée — Dinde fumée remplace le porc, même temps de cuisson à quelques minutes près.
Pas de ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…