Préparation

Fais chauffer le bouillon et ajoute la citronnelle écrasée et le kroeung, puis laisse frémir 10 minutes.
Incorpore la pâte de prahoc délayée dans un peu de bouillon, puis les tomates coupées en quartiers.
Ajoute l'aubergine et l'ananas en morceaux, et laisse cuire 8 minutes.
Mets le poisson en morceaux dans la soupe et laisse pocher 5 minutes à feu doux sans le faire bouillir.
Ajoute les haricots verts, le sucre et le sel, puis termine avec le jus de tamarin si tu utilises ce parfum.
Sers bien chaud avec le basilic thaï et le riz blanc.

Sans poisson. Remplace le poisson par du tofu ferme et utilise un bouillon de légumes.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de bouillon de poulet ou de poisson ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de citronnelle ?: Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.; Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.
Pas de pâte de prahoc (ou nuoc-mâm) ?: Riz — Riz remplace les pâtes comme base du plat.; Semoule — Semoule remplace les pâtes comme base du plat.
Pas de tomates ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de aubergine ?: Courgette — Courgette remplace l’aubergine dans un plat mijoté.; Champignons — Champignons remplace l’aubergine dans un plat mijoté.
Pas de haricots verts ?: Petits pois — Petits pois remplace les haricots verts.; Brocoli — Brocoli remplace les haricots verts.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…