Salades & entrées

Salata jirjir (salade de roquette)

Salade de roquette fraîche, citronnée et huileuse, garnie de copeaux de parmesan. Légère et poivrée, elle se sert en entrée ou à côté de viandes grillées.

10 min
4 personnes
Moyen
Moyen
🇰🇼 Koweït

Tu l’as cuisinée ? Donne ta note

Enregistrer en favori Ajouter à ma liste de courses

Ingrédients

Épices & assaisonnement

1 c. à café Sel
Poivre noir

Selon tes envies

50 g Noix

Valeurs nutritionnelles

176 kcal par part

Protéines: 5,7 g
Glucides: 2,9 g
dont sucres: 1,9 g
Lipides: 14,9 g
dont acides gras saturés: 4,7 g
Fibres: 1 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Rince la roquette et essore-la soigneusement.
Coupe les tomates cerises en deux et le concombre en fines rondelles.
Dans un saladier, mélange la roquette, les tomates et le concombre.
Prépare une vinaigrette avec l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
Verse la vinaigrette sur la salade et mélange délicatement.
Ajoute les copeaux de parmesan au dernier moment et sers immédiatement.

Variantes et astuces

Version sans fromage. Remplace le parmesan par des graines de courge grillées pour une version végétalienne.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de roquette ?: Épinards — N’importe quelle salade verte du marché remplace celle de la recette (épinards).; Chou chinois — N’importe quelle salade verte du marché remplace celle de la recette (chou chinois).
Pas de parmesan ?: Fromage râpé (emmental, gruyère, comté) — Ton fromage râpé (emmental, gruyère, comté) remplace le parmesan (goût plus doux, sale un peu plus).; Fromage à pâte dure local — Ton fromage à pâte dure local remplace le parmesan (goût plus doux, sale un peu plus).
Pas de tomates cerises ?: Fruits rouges — Tes fruits (fruits rouges) remplacent ceux de la recette, même quantité.; Framboises — Tes fruits (framboises) remplacent ceux de la recette, même quantité.
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de citron (jus) ?: Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.; Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.