Préparation

Pressez les citrons et filtrez le jus pour retirer les pépins.
Émincez finement l'oignon rouge et plongez-le 5 minutes dans un peu d'eau froide pour adoucir son goût.
Ciselez la menthe fraîche en fines lanières.
Dans un saladier, mélangez le jus de citron, le zeste râpé, le sel et le poivre.
Ajoutez l'huile d'olive et fouettez jusqu'à obtenir une vinaigrette légèrement émulsionnée.
Égouttez l'oignon, ajoutez-le avec la menthe et mélangez délicatement.
Laissez reposer 10 minutes avant de servir pour que les saveurs se mêlent.

Version tomate. Ajoutez des dés de tomate bien mûre pour une salade plus fondante et juteuse.

Avec ce qu'on trouve ici. Remplacez la menthe fraîche par une cuillère de menthe séchée réhydratée si besoin.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de citrons jaunes (jus et zeste) ?: Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.; Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.
Pas de petit oignon rouge ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de menthe fraîche ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…