Préparation

Préchauffe le four à 180 °C et beurre un moule rond d'environ 24 cm.
Mélange la semoule, la noix de coco, la levure et une pincée de sel dans un saladier.
Dans un autre bol, fouette le beurre mou avec le sucre jusqu'à blanchissement, puis ajoute les œufs un à un.
Incorpore le yaourt, puis verse le tout sur le mélange de semoule et mélange sans trop travailler.
Verse dans le moule, lisse la surface et dispose les amandes dessus. Enfourne 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Pendant la cuisson, fais bouillir le sirop 5 minutes. Verse-le tiède sur le gâteau dès la sortie du four et laisse-le s'imbiber.

Version au citron. Ajoute le zeste d'un citron à la pâte pour un goût plus vif.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de semoule fine ?: Boulgour — Boulgour remplace la semoule.; Riz — Riz remplace la semoule.
Pas de noix de coco râpée ?: Amandes — Amandes en poudre remplace la noix de coco râpée dans un gâteau.; Noisettes — Noisettes en poudre remplace la noix de coco râpée dans un gâteau.
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de yaourt nature ?: Fromage blanc — Ton fromage blanc remplace le yaourt.; Lait fermenté (lben, kéfir) — Ton lait fermenté (lben, kéfir) remplace le yaourt.
Pas de levure chimique (environ 11 g) ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.

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