Préparation

Mixe finement l'oignon, l'ail, le gingembre, les piments, la coriandre et la menthe.
Mélange ce hachis aromatique à la viande hachée avec le jus de citron, les épices, le sel et le poivre.
Pétris 5 minutes jusqu'à obtenir une farce bien liée, puis couvre et réfrigère 30 minutes.
Mouille tes mains d'eau froide et forme des boudins d'environ 15 cm autour de brochettes en métal ou en bois trempées.
Presse bien la viande pour qu'elle adhère à la brochette, puis réfrigère encore 10 minutes pour qu'elle raffermisse.
Cuis au barbecue ou sous le grill du four préchauffé à 230 °C pendant 12 à 15 minutes, en les retournant régulièrement.
Vérifie la cuisson à cœur, puis sers chaud en retirant les brochettes à table.

Version poêle. Si tu n'as pas de grill, fais dorer les seekhs dans une poêle huilée à feu moyen-vif en les tournant souvent.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de bœuf haché (ou agneau) ?: Poulet — De la viande de poulet hachée (demande au boucher ou mixe-la) remplace le bœuf haché.; Dinde fumée — De la viande de dinde fumée hachée (demande au boucher ou mixe-la) remplace le bœuf haché.
Pas de gros oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gingembre râpé ?: Galanga — Galanga remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).; Curcuma — Curcuma remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).
Pas de ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de coriandre fraîche ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de menthe fraîche ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…