Préparation

Coupe la viande de porc en cubes de 2 cm et les oignons en dés.
Fais fondre le saindoux dans une grande casserole et fais revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Hors du feu, ajoute le paprika doux puis les cubes de porc, et fais-les revenir à feu moyen 5 minutes.
Verse l'eau, ajoute la feuille de laurier et la marjolaine, puis laisse mijoter 40 minutes à couvert.
Ajoute les pommes de terre en dés, les carottes en rondelles et le chou émincé, puis poursuis 15 minutes.
Rectifie l'assaisonnement, ajoute le vinaigre et sers chaud.

Version sans porc. Remplace la viande de porc par du bœuf à braiser en cuisant un peu plus longtemps.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de épaule de porc ?: Poulet — Poulet remplace le porc, même temps de cuisson à quelques minutes près.; Dinde fumée — Dinde fumée remplace le porc, même temps de cuisson à quelques minutes près.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de paprika doux ?: Piment — Du paprika doux (et une pincée de piment) remplace le paprika fumé : moins fumé, même couleur.
Pas de pommes de terre ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Pas de carottes ?: Patate douce — Patate douce remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.; Potiron — Potiron remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.
Pas de vinaigre ?: Citron — Citron remplace le vinaigre pour l’acidité.; Citron vert — Citron vert remplace le vinaigre pour l’acidité.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…