Goûter & pâtisserie

Spritsen (biscuits au beurre pressés)

Les spritsen sont de petits biscuits au beurre pressés à travers une poche à douille, souvent décorés de chocolat ou de vermicelles. Croquants et fondants à la fois, ils accompagnent traditionnellement le café ou le thé de l'après-midi.

32 min
24 personnes
Moyen
Moyen
🇳🇱 Pays-Bas

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Ingrédients

Selon tes envies

50 g Vermicelles de chocolat

Valeurs nutritionnelles

146 kcal par part

Protéines: 2 g
Glucides: 14,5 g
dont sucres: 7,2 g
Lipides: 8,6 g
Fibres: 0,7 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Préchauffe le four à 180 °C et tapisse deux plaques de papier cuisson.
Fouette le beurre pommade avec le sucre glace jusqu'à obtenir une crème pâle et légère.
Ajoute l'œuf, la vanille et le sel, puis mélange bien.
Incorpore la farine tamisée à la spatule jusqu'à obtenir une pâte souple.
Remplis une poche à douille munie d'une étoile et presse des formes de 4 cm sur la plaque, en laissant un espace entre elles.
Enfourne 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
Laisse refroidir complètement sur grille.
Trempe une extrémité de chaque biscuit dans le chocolat fondu et laisse-le durcir avant de servir.

Variantes et astuces

Sans décor. Saute l'étape du chocolat et saupoudre simplement de sucre glace avant cuisson.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre glace ?: Sucre — Du sucre en poudre mixé finement remplace le sucre glace.
Pas de extrait de vanille ?: Sucre — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.; Vanille — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.
Pas de chocolat noir fondu pour décorer ?: Cacao en poudre — 3 c. à soupe de cacao + 1 c. à soupe de beurre ou d’huile remplacent 30 g de chocolat fondu.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…