Préparation

Fais cuire les pommes de terre en dés dans de l'eau salée 8 minutes, puis égoutte-les.
Fais revenir l'oignon dans le saindoux à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne translucide, puis ajoute les pommes de terre et laisse-les dorer 10 minutes.
Ajoute le chicharrón émietté, la tomate et les piments émiettés, puis assaisonne de sel et de cumin et laisse mijoter 5 minutes.
Chauffe les tortillas une à une sur une plaque sèche, puis garnis chacune d'une cuillère de farce.
Replie chaque tortilla en deux, puis dispose-les serrées dans un panier couvert d'un linge pour garder la chaleur.
Sers tièdes avec la sauce verte et des quartiers de citron vert.

Version végétarienne. Remplace le chicharrón et le saindoux par de l'huile d'olive et des champignons émincés dorés à la poêle.

Avec ce qu'on trouve ici. Si tu n'as pas de piments de Árbol, utilise des piments secs doux ou du paprika fumé.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de petites tortillas de maïs ?: Galettes de maïs — Galettes de maïs remplace les tortillas (les galettes de maïs sont sans gluten).; Pain — Pain remplace les tortillas (les galettes de maïs sont sans gluten).
Pas de pommes de terre (petites, coupées en dés) ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Pas de saindoux ou huile neutre ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de oignon blanc (haché fin) ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…