Préparation

Fais dorer la viande coupée en dés dans l'huile d'olive, puis ajoute les oignons émincés et l'ail.
Incorpore le concentré de tomate et les tomates râpées, puis assaisonne avec le ras el hanout, le sel et le poivre.
Mouille avec un peu d'eau et laisse mijoter à couvert 40 min, jusqu'à ce que la viande soit fondante.
Ajoute les dattes coupées en morceaux et la cannelle, puis laisse encore 10 min pour que la sauce devienne onctueuse.
Pendant ce temps, cuis les pâtes à la vapeur ou dans un peu d'eau salée, puis égoutte-les.
Mélange les pâtes avec le beurre fondu et les grains de semoule si tu en as.
Dispose les pâtes dans un plat et nappe-les de sauce à la viande et aux dattes.
Parsème d'amandes effilées grillées et de persil, puis sers chaud.

Version végétarienne. Remplace la viande par des pois chiches et des carottes, et utilise un bouillon de légumes.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de vermicelles ou pâtes fines ?: Riz — Riz remplace les pâtes comme base du plat.; Semoule — Semoule remplace les pâtes comme base du plat.
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de concentré de tomate ?: Tomates en conserve — Des tomates en conserve réduites quelques minutes remplacent le concentré.; Tomates — Des tomates en conserve réduites quelques minutes remplacent le concentré.
Pas de tomates bien mûres ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…